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關(guān)于紫米營銷與服務(wù)
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2024年“紫米杯”河南省大學(xué)生食品創(chuàng)意大賽報(bào)名開始啦!
為激發(fā)大學(xué)生對食品科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新熱情,提高食品科技創(chuàng)新能力,推動食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,我會決定舉辦2024年“紫米杯”河南省大學(xué)生食品創(chuàng)意大賽。
查看詳情這里需要區(qū)分清楚,本篇談到的“餃子”不包含速凍餃在內(nèi),雖然速凍餃子在去年疫情期間表現(xiàn)出了良好的增長勢頭,但從現(xiàn)包餃和速凍餃的基礎(chǔ)營養(yǎng)價(jià)值相比,現(xiàn)包餃更符合顧客的消費(fèi)趨勢和健康需求。另外,隨著社區(qū)生鮮餃子店的興起,現(xiàn)包餃購買的便利性大大提高,使消費(fèi)者能夠兼顧餃子的味道和新鮮。
面食的出現(xiàn)凸顯中華餐飲文化的博大精深,面食行業(yè)的發(fā)展豐富著我們的餐飲生活。由于我國餐飲行業(yè)發(fā)展迅速,面食行業(yè),不僅僅局限于北方地區(qū),南方人也開始學(xué)會了好好吃面;自然,大米也不僅僅是局限于南方,北方人也愛上了米飯。面食文化是很豐富,面食不僅僅是面條文化。面條的引進(jìn)把游牧文化對于面粉的地塑造,拓寬到一個新的領(lǐng)域,就像西方人說的,既多了一種吃的方法,又解決了面粉的儲存問題。面食是屬于大眾化的消費(fèi),所以幾乎人人都可以吃,市場還是很大的。
加拿大批準(zhǔn)一種木聚糖酶用于專用面粉和面粉烘焙產(chǎn)品中
2021年2月1日,加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0159號文件,擬修訂允許使用的食品酶清單,批準(zhǔn)來自Aspergillus acidus RF7398的木聚糖酶 (Xylanase )用于面包、面粉、全麥面粉、面食和非標(biāo)準(zhǔn)化烘焙產(chǎn)品中。據(jù)了解,此次修訂自2021年2月1日起生效。
近年來,在主食消費(fèi)中,面食制品減少、米制品增加的趨勢在南北方都有一定的體現(xiàn)。許多人特別是女性消費(fèi)者為了追求身材苗條,盡量減少面食制品的食用,用米飯或果蔬代替面食。專家認(rèn)為,從營養(yǎng)學(xué)角度講,面食制品的蛋白質(zhì)比米飯高,淀粉比米飯低,僅就同等分量的面食制品與米飯相比,吃面食制品更不容易發(fā)胖,但關(guān)鍵要看進(jìn)食的量,盡量避免面條過量、蔬菜較少的情況。
俄面食產(chǎn)品對華出口10個月內(nèi)達(dá)2300萬美元
俄羅斯農(nóng)業(yè)部農(nóng)工綜合體產(chǎn)品出口發(fā)展聯(lián)邦中心的一份報(bào)告稱,2020年的10個月內(nèi),俄羅斯對華出口了價(jià)值2300萬美元的面點(diǎn)。根據(jù)俄聯(lián)邦海關(guān)署數(shù)據(jù),2020年1月至10月期間,俄羅斯對華面點(diǎn)出口量為1.44萬噸,金額2390萬美元。這一時(shí)期在中國面食產(chǎn)品的主要供應(yīng)方名單中,俄羅斯僅次于印度尼西亞和馬來西亞位列第三。


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